Вкусные сырные супы: топ-7 оригинальных рецептов

Даже из самых обычных продуктов можно готовить оригинальные блюда. Сюда отнесем и рецепты сырных супов. Готовить их очень быстро, дорогих ингредиентов не потребуется, испортить блюдо нереально — справится даже неопытная хозяйка! Сырные супы станут отличной альтернативой таким «скучным» первым блюдам. Разнообразьте свое меню оригинальным рецептами.

Мифы о болезнях печени: об этом не скажут с экранов телевизора

Многие думают, что у них есть проблемы с печенью, однако в действительности с ними сталкиваются единицы. Пройдите простой тест и проверьте здоровье вашей печени

Зеленый сырный суп с овощами

Брокколи неизменно включается в диетическое питание. Калорий минимум, зато зеленые овощи быстро насыщают и очень полезны для здоровья. Добавьте витаминный брокколи и в суп с сыром. Приятный кисломолочный вкус сыра дополнят сливки.

Ингредиенты:

• 250 г твердого сыра,
• 500 мл любого бульона,
• половина луковицы,
• морковь,
• 250 г свежего или замороженного брокколи,
• мускат на кончике ножа,
• 2 ст. л. овсяной муки,
• 200 г сливок.

Как приготовить?

1. Морковь и лук измельчите.
2. Обжарьте подготовленные овощи в кастрюле (на растительном или сливочном масле).
3. К поджарке добавьте муку. Перемешайте. Грейте на слабом огне 2-3 мин.
4. Сюда влейте бульон. Добавьте соль и перец по вкусу. Томите 10 мин. Введите брокколи (предварительно порезанную кубиками или просто разделенную на отдельные соцветия).
5. В суп добавьте сливки и сыр. Варите 10-15 мин при постоянном перемешивании, чтобы не образовывалось комков.
6. Снимите блюдо с огня, присыпьте мускатным орехом. Подавайте с любыми сухариками.

Простой рецепт сырного супа с вермишелью

В рецепт сырного супа, чтобы блюдо получилось более сытным, введите вермишель. Оно чрезвычайно простое — берутся доступные продукты, варится быстро. Для приготовления лучше использовать именно плавленый сыр — он придаст готовому блюду густоту.

Ингредиенты:

• 4 шт. картофеля,
• морковь,
• 150 г плавленого сырка,
• 150 г вермишели,
• 2 крупных луковицы.

Как приготовить?

1. Лук порежьте, а морковь натрите. Сделайте зажарку.
2. Вскипятите 2-3 л воды.
3. В уже закипевшую воду введите нарезанный кубиками либо брусками картофель. По вкусу добавьте соль и перец.
4. Через 10-15 мин добавьте натертый сыр. Кипятите 5 мин, постоянно перемешивая.
5. Когда сыр растает, введите вермишель и зажарку. Блюдо томите, пока не будет готово.

Быстрый рецепт пикантного крем-супа

Для приготовления пикантного крем-супа берется сыр с плесенью. Именно он в сочетании с пряностями и чесноком придает готовому блюду особый вкус и аромат. А прочие ингредиенты могут разниться. Например, в рецепт супа можно ввести порцию любимых овощей и даже мясо.

Ингредиенты:

• 150 г любого сыра с плесенью,
• луковица,
• небольшая головка чеснока,
• 1,5 л бульона на курице,
• пучок свежего тимьяна,
• 1/2 ч. л. паприки,
• 500 г картофеля.

Как приготовить?

1. Головку чеснока сбрызните маслом, заверните в фольгу, запеките в духовке (примерно 20 мин при температуре 180 град). Потом чеснок остудите, выдавите из кожуры зубчики.
2. На растительном масле обжарьте порезанный лук прямо в кастрюле.
3. Добавьте картофель кубиками или ломтиками. Немного обжарьте, введите бульон. Подсолите, добавьте паприку. Варите 10-15 мин.
4. Потом добавьте чеснок, сыр. Все обработайте блендером. Крем-суп опять вскипятите. Попробуйте — возможно, блюдо потребуется досолить и доперчить. Присыпьте нашинкованным тимьяном.

Томатный суп с брынзой

Соленые сыры отлично сочетаются по вкусу с томатами. Приготовьте блюдо с использованием свежих помидоров. Его наверняка по достоинству оценят любители перетертых супов.

Ингредиенты:

• 800 г помидоров,
• 2 ст. л. муки,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• пучок свежего базилика,
• 150 г брынзы.

Как приготовить?

1. Из помидоров сделайте пюре (удобно использовать блендер). Предварительно плоды обдайте кипятком и снимите кожуру.
2. Растопите масло, спассируйте на нем муку. Добавьте томатное пюре, немного воды. Массу вскипятите, огонь сделайте меньше.
3. Добавьте натертую брынзу. Перемешайте, готовьте еще 5 мин на слабом огне. Блюдо подавайте, присыпав его сверху нашинкованным базиликом.

Рецепт супа с острыми сухариками

Рецепты супов с сыром часто включают в себя острые гренки. Их добавляют к уже готовому блюду при подаче на стол. Сделайте гренки поострее, они будут отлично сочетаться со сливочным вкусом супа.

Ингредиенты:

• 300 г филе курицы или индейки,
• морковь,
• 200 г плавленого сырка,
• 4 шт. картофеля,
• багет.

Как приготовить?

1. Нарежьте мясо мелкими кубиками. Начните варить его в 1,5-2 л воды.
2. Через 15 мин добавьте в бульон картофель и натертую морковь.
3. Варите еще 10-15 мин. При постоянном перемешивании введите натертый сыр. Когда он растает в горячем бульоне, можно выключить огонь.
4. Теперь осталось только приготовить чесночные гренки — порежьте брусками багет, натрите его маслом и измельченным чесноком, присыпьте высушенной паприкой и тимьяном. Запеките до образования румяной корочки при 200 град.

Сырный суп с грибами

Грибами можно дополнять любимые рецепты супов, в том числе и сырные. Берите шампиньоны или опята.

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов,
• 250 г брокколи,
• 100 г плавленого сыра,
• 3 шт картофеля.

Как приготовить?

1. Грибы помойте, нарежьте, спассируйте. Сюда же введите брокколи, разделенные на мелкие соцветия.
2. Добавьте картофель в кипящую воду (примерно 2-3 л).
3. Варите 10-15 мин. Потом можно ввести зажарку с шампиньонами и сыр. Пусть суп томится еще 5 мин. Постоянно перемешивайте.

Сырный суп с морепродуктами

Не во многие рецепты супов вводятся морепродукты. И горячее первое блюдо с сыром — приятное исключение. Берите любой сыр — мягкий, твердый, рассольный. Каждый из них будет отлично гармонировать со вкусом морепродуктов.

В рецепты первых блюд с морепродуктами, как правило, вводятся именно креветки. Но при желании можете заменить их, например, на вареные кальмары.

Ингредиенты:

• 150 г любого твердого сыра,
• 4 зубчика чеснока,
• 450 г креветок,
• луковица,
• 2 ст. л. длиннозерного риса,
• помидор.

Как приготовить?

1. Поставьте кипятиться 2 л воды. Рис ведите в закипевшую воду. Варите 15 мин.
2. Обжарьте порезанные помидор и лук.
3. Креветки очистите (предварительно будет лучше немного их разморозить), введите их к рису. Варите 5-8 мин.
4. Введите зажарку. Томите суп еще 3-5 мин. Потом огонь выключите, добавьте сыр, перемешайте.