Сцеженное молоко плохо пахнет: причём тут липаза и что делать?

Что делать, если грудное молоко пахнет как-то неправильно: мылом, рыбой, прокисшим молоком или прогорклым жиром? Так ли оно хранилось, как нужно, всё ли хорошо с составом и не навредит ли оно малышу? Одной из проблем, с которой могут столкнуться матери, является молоко с высоким содержанием липазы. Но что такое молоко с высоким содержанием липазы, как узнать, в этом ли проблема или в чём-то другом и что с этим можно сделать? Рассказываем всё, что нужно знать молодым мамам.

Мифы о болезнях печени: об этом не скажут с экранов телевизора

Многие думают, что у них есть проблемы с печенью, однако в действительности с ними сталкиваются единицы. Пройдите простой тест и проверьте здоровье вашей печени

Что такое молоко с высоким содержанием липазы?

Липаза — это фермент, содержащийся во всем грудном молоке, который помогает младенцам переваривать и усваивать питательные вещества молока. Оно необходимо и большим, и маленьким. Люди всех возрастов используют липазу для расщепления жиров, которые они получают с пищей. По данным международной организации поддержки ГВ La Leche League, преимущества липазы включают:

• Поддержание способности организма ребёнка переваривать жиры;
• Расщепление триглицеридов для высвобождения жирорастворимых питательных веществ;
• Высвобождение свободных жирных кислот, обеспечивающих иммунологические эффекты;
• Защита от заражения кишечными паразитами, такими как Giardia и Cryptosporidium.

В то время как липаза необходима всем органам для адекватного переваривания пищи, её избыток в грудном молоке влияет не очень хорошо. Младенцы могут начать отказываться от грудного молока, если в нём чрезмерное количество липазы, что вызывает разочарование и у мамы, и у ребенка.

Признаки молока с высоким содержанием липазы

Молоко с высоким содержанием липазы обычно издает мыльный, кислый или прогорклый запах после хранения. Неопытные мамы могут думать, что в молоко попадает мыло с рук после сцеживания, но это не так. Мыло, смешанное с молоком с нормальным количеством липазы, не даст такого явного запаха.

Следуйте рекомендациям по безопасному хранению грудного молока:

• Тщательно дезинфицируйте детали молокоотсоса и бутылочки после каждого использования.
• Проверяйте температуру хранения.
• Мойте руки перед сцеживанием молока или обращением с ним,
• Используйте пакеты и контейнеры для хранения, специально предназначенные для грудного молока.
• Не замораживайте повторно молоко после его оттаивания.

Можно ли что-нибудь сделать с молоком с высоким содержанием липазы?

Если запах или вкус молока с высоким содержанием липазы заставляет ребенка отказываться от еды, La Leche League предлагает попробовать следующий вариант:

• Поместите сцеженное молоко в чистую кастрюлю на слабый огонь на плиту (не в микроволновку!);
• Нагрейте молоко до такой степени, чтобы оно пузырилось по краям, но не закипело;
• Поместите кастрюлю в большую миску, наполненную ледяной водой, чтобы быстро охладить;
• Дальше перелейте в специальный контейнер или пакет и храните правильно, пока молоко не потребуется.

Что если ваше молоко имеет кислый или прогорклый запах или вкус, а не мыльный?

Если грудное молоко приобретает кислый или прогорклый запах или вкус, а не мыльный, проблема может быть не в липазе, а в химическом окислении из-за избытка в организме матери определённых веществ.

Так, обилие полиненасыщенных жиров в питании или витаминных добавках, ионы меди или железа в воде могут привести к химическим процессам, изменяющим вкус и запах молока.

Если такое происходит, эксперты советуют прибегать к следующим способам изменить состав молока:

• Начните пить другую воду: используйте фильтры или бутилированную воду для питья, чая и приготовления пищи.
• Уменьшите количество полиненасыщенных жирных кислот в питании: проверьте состав ваших препаратов и витаминных комплексов, снизьте потребление жирной рыбы, рапсового и льняного масел, грецких орехов, семян (особенно льняного семени), избегайте анчоусов и прочей сушёной и солёной рыбы. Подробный список продуктов вы найдёте в этой статье.
• Добавьте в питание больше продуктов с антиоксидантами, особенно с бета-каротином (тыква, морковка и оранжевые овощи) и витамином Е.

Проверяем условия хранения молока

Кажется, тут всё просто: сцедить, залить в контейнер и убрать в морозилку, потом достать и дать малышу. Так? В целом так, но, как говорится, есть нюансы, из-за которых грудное молоко может приобретать несвежий запах и вкус. Итак, проверим всё по пунктам.

• В чём хранить?

Хотя можно использовать и пакеты для хранения грудного молока, однако учёные Human Milk Banking Association of North America советуют отдавать предпочтение не полиэтилену, а стеклу и твёрдому пластику (только без бисфенола А – он опасен). Эксперты считают, что полиэтилен не очень-то подходит для сохранения питательных веществ и иммунных свойств грудного молока при хранении.

• Когда замораживать?

Если вы не планируете использовать сцеженное молоко в ближайшие сутки, лучше его заморозить сразу же после сцеживания.

• Как хранить?

Только в плотно закрытом контейнере, только у задней стенки морозилки или холодильника и уж точно не на дверце! Так же убедитесь, что все остальные продукты плотно закрыты, чтобы молоко не впитывало запахи. Лайфхак: положите рядом пачку обычной питьевой соды, она впитает лишние запахи.

• Правильная ли в морозилке температура?

Если грудное молоко остаётся там в виде льда, всё в порядке.

Сколько можно хранить грудное молоко и как правильно это делать, читайте в статье «Индивидуальный «банк» грудного молока: как создавать и использовать?».