День без белого хлеба (#деньбезбелогохлеба)

Похудеть, а вместе с несколькими лишними килограммами сбросить с себя и симптомы серьезных системных недугов можно, отказавшись от традиционного для нашего стола продукта.

День без белого хлеба: мнение эксперта

Михаил Гаврилов, к.м.н., врач диетолог

«Современное производство хлеба часто сопряжено с изготовлением его из муки мелкого помола, использования усилителей вкуса, разрыхлителей, добавок, не дающих хлебу черстветь и многого другого. Все это способствует снижению пищевой ценности данной группы продуктов для людей, стремящихся поддерживать нормальный вес. Кроме того, белый хлеб при частом употреблении может нарушить углеводный обмен. Позаботиться о своем здоровье можно заменив хлеб из муки высшего сорта на цельнозерновой. Он имеет более низкую калорийность и высокое содержание клетчатки, а также богат витаминами и микроэлементами. Балластные вещества (клетчатка) способствуют нормализации кишечной микрофлоры, препятствуют процессам брожения и гниения в кишечнике, предупреждают запоры, выводят из организма «плохой» холестерин и снижают вероятность возникновения многих заболеваний»

3 причины поддержать #деньбезбелогохлеба прямо сейчас

• ваш организм перестанет испытывать опасных скачков уровня глюкозы в крови;
• метаболизм придет в норму;
• вы почувствуете неизведанную ранее легкость и искючительную работоспособность.

Бросьте вызов вредной привычке — опубликуйте на своей странице в социальных сетях картинку-мотиватор #деньбезбелогохлеба и хэштеги #деньбезбелогохлеба и #деньбез. Пусть сегодня у вас станет одной вредной привычкой меньше!

Как узнать, есть ли аллергия и на какие аллергены?

Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергия

Ни дня без белого хлеба

Старая русская пословица справедливо гласит, что калач приестся, а хлеб – никогда. Традиционно россияне не садились за праздничную трапезу без белого хлеба, но постепенно он из разряда лакомства, не так часто появлявшегося на столах, перешел в число обыденных продуктов, которые человек может позволить себе не несколько раз в год, а несколько раз в день: на завтрак, обед, ужин, да еще в качестве перекуса между ними.

Исследования, проведенные среди российских потребителей хлебо-булочных изделий, позволили заключить, что среднестатистический житель нашей страны не мыслит свой день без белого хлеба, съедая в совокупности за все приемы пищи около 330 гр в сутки, что составляет три четверти от всего количества мучного в его рационе.

Почему многие не против белого хлеба

• Этот высококалорийный продукт — источник простых углеводов, моментально превращающихся в глюкозу. Кусок французского батона или ломоть от ноздреватой буханочки с пылу, с жару прекрасно утоляют голод и дарят энергию. Жаль, что ненадолго, так как сахар в крови падает так же стремительно, как поднимался.
• Фанаты этого продукта против отказа от белого хлеба приводят аргумент о содержании в нем белков, тиамина, рибофлавина, ниацина — витаминов группы В и РР, кальция, железа, фосфора, которые помогают функционировать сердечно-сосудистой, нервной и прочим системам человеческого организма. Правда, они забывают про вред от белого хлеба и о том, что есть иные источники этих витаминов, например, хлебо-булочные изделия из цельнозерновой или ржаной муки.
• Некоторые врачи по старинке рекомендуют свежие пшеничные сорта хлебо-булочных изделий для пациентов с хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки. Если у человека все в порядке с чувством меры, и он на завтрак или обед позволяет себе иногда кусочек белого хлеба, ничего не произойдет. Но на практике, рекомендацию заменять черный хлеб белым, пациенты зачастую воспринимают, как свидетельство полезности этого продукта и руководство к тому, чтоб не обходиться ни #днябезбелогохлеба, и заменить им большую часть рациона.

Почему ученые за отказ от белого хлеба

• В США были проведены исследования, наглядно продемонстрировавшие, что употребление рафинированных углеводов, к которым относят хлебо-булочные изделия из белой пшеничной муки, приводят к тому, что уровень иммунной защиты человеческого организма снижается сразу на 90%.
• Авторитетное медицинское издание, Journal of Cancer, привело результаты крупномасштабных экспериментов, в ходе которых исследовали зависимость рациона и риска возникновения онкологического заболевания. В итоге ученые выяснили, что у тех мужчин и женщин, которые не мыслят свой день без белого хлеба и употребляют не менее 5 кусочков в сутки, увеличивается вероятность заболеть раком в два раза, в сравнении с теми, кто позволяет себе не больше ломтика-другого.
• Ученые Гарвардского университета выяснили, что традиционное для многих современных жителей нашей Земли питание, изобилующее пшеничными хлебо-булочными изделиями и бутербродами с ними очень вредно для здоровья. Они горячо выступили за отказ от белого хлеба, апеллируя к тому факту, что такая диета вдвое увеличивает шансы заполучить в спутники диабет, метаболический синдром, ожирение, артериальную гипертензию и многие другие системные заболевания.

В чем вред от белого хлеба

Кратко обозначим «минусы» регулярного употребления хлебо-булочных изделий из пшеничной муки высших сортов и выясним вред от белого хлеба.

• Во-первых, против белого хлеба свидетельствует высокая калорийность, которая ведет к превышению допустимого порога суточной потребности в энергии. Человек хронически переедает, что, естественно, влечет за собой, медленный, но верный, рост веса и появление всего семейства разных степеней ожирения.
• Во-вторых, атака простых углеводов разрушает эндокринную систему, вызывая резистентность к инсулину, метаболический синдром и, как итог, сахарный диабет.
• В-третьих, если ни одна трапеза не обходится без белого хлеба, страдает способность организма сопротивляться патологической флоре, что ведет к увеличению числа эпизодов воспалительных заболеваний.
• В-четвертых, за отказ от белого хлеба говорит тот факт, что большинство изделий из пшеничной муки выпекают из дрожжевого теста, которое провоцирует процессы брожения в организме и рост колоний грибов, например, рода Candida.
• В-пятых, ослабленный такой диетой иммунитет не в силах остановить размножение раковых клеток, что приводит к росту злокачественных новообразований. Этому же способствуют различные вредные добавки (усилители вкуса, разрыхлители, красители, консерванты, трансжиры), которые некоторые производители с лихвой добавляют, увеличивая вред от белого хлеба в разы .

Как провести #деньбезбелогохлеба

Если вы узнали о вреде этого продукта и настроены решительно против белого хлеба, самое врем провести для начала хотя бы 24 часа без него. Чтоб облегчить себе задачу, и чтоб #деньбезбелогохлеба прошел без какого-либо дискомфорта, советуем подготовиться к нему.

• Договоритесь со всеми членами вашей семьи, что обойдетесь без булочек, батонов и прочих изделий из пшеничной муки.
• Заранее составьте меню на этот день, включив в рацион свежие фрукты и овощи, кисломолочные продукты.
• На завтрак приготовьте овсянку или гречневую кашу, которая даст ощущение сытости надолго.
• Припасите к этому дню вкусный цельнозерновой или ржаной хлеб, упаковку диетических хлебцев, которые помогут обойтись без белого хлеба и обогатят рацион ценными биологически активными веществами, в т.ч. витаминами группы В.